Türkiye'de en çok Ege'de yetiştirilen şevketi bostan, böbrek sağlığına iyi gelen besinler arasındadır. En bilindik tarifi ise kuzu etiyle hazırlanmasıdır. Protein bakımından zengin olan bu yemek, ilk kez Giritli Türkler tarafından hazırlanmıştır. Baş ağrısına iyi gelen şevketi bostan, solunum yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Yemeklerin yanı sıra sakinleştirici çayların içerisinde de tüketilebilir. Malzemeleriniz hazırsa, kuzu etli şevketi bostan yemeği nasıl yapılır, hangi yemekle servis edilir birlikte görelim.
1 Porsiyon Kuzu Etli Şevketi Bostan Yemeği Kaç Kaloridir?
Standart malzemelerle hazırlanan kuzu etli şevketi bostan yemeğinin bir porsiyonu, yaklaşık 70 kaloridir. Potasyum bakımından zengin olan bu yemeği, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Kuzu Etli Şevketi Bostan için
- 500 g şevketi bostan
- 250 g kuşbaşı kuzu eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 soğan
- 5~6 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için
- 1 yumurtanın sarısı
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Yıkayıp 4 cm kalınlığında doğradığınız şevketi bostan otlarını 15 dakika kadar limonlu suda bekletin.
- Kuşbaşı kuzu etlerini yapışmaz yüzeyli bir tencerede suyunu çekip hafif karamelize oluncaya kadar mühürleyin.
- Yemeklik doğradığınız soğan ve zeytinyağını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Süzdüğünüz şevketi bostan otu ve suyunu ilave edip kuşbaşı kuzu etleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Terbiyesi için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede çırpın. Yemeğin suyundan alarak terbiye sosunu ılındırın ve pişmekte olan yemeğe ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- Kuzu etli şevketi bostan yemeğini, yanına çok yakışan acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN !
www.lezzet.com.tr
